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金, 03 5月 2019 00:00

タケノコ天国

                                         【 タケノコ天国 】
 
区長がタケノコを掘って来ました。今年は豊作です。
押山のタケノコは柔らかくて香りがよく、それはそれは美味です。
左端の大伸びすぎみたいなやつでも、
ウッソ~という柔らかさで
す。 
 
みんな観念して並んでいますね。よしよし・・・
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捕獲された可哀そうなタケノコは半分に切って皮を剥ぎ、さらに鍋に入る
大きさ
にまで切ります。
掘ってから、いかに短時間で始末するかが勝負です。我が家では1時間以内。
このとき、タケノコが泣き叫んでもひるんではいけません。
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米ぬかの入った袋を入れます。
ななな、なんだこれは?とタケノコが怒っても無視します。
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水を入れて、竹串が通るくらいまで煮ます。
熱いよぉ~大将かんにんやで~
とタケノコが訴えてきても相手になってはいけません。
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茹でたタケノコは、冷蔵庫で一週間くらいは美味しく食べられますが、なんて
たってすぐにいただくのが一番!
この日はタケノコご飯。
香りが豊かなので薄味にします。他の具もあまり入れない。
一口頬張れば、口の中に5月の薫風がふわりと漂い、おおこれこれ、ああなんて
幸せな私、幸福の青い鳥は竹藪にいたんだ・・・あっ、もう茶碗一杯食べちゃった!
いかんいかん焦るな焦るな・・・
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Mさん投稿ありがとうございます
 
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